Torta meringata al limone: la ricetta del dolce soffice e profumato

Ingredienti:
Per la base:

1 uovo

50 g di zucchero

50 g di farina

40 ml di olio

3 g di lievito

Scorza di limone

Per la mousse al limone:

2 uova

Succo di 2 limoni

50 g di zucchero

Scorza di limone

15 g di burro

1 foglio di gelatina (3 g)

200 ml di panna montata non zuccherata

Per la meringa:

150 gr) Zucchero

50 g di acqua

2 uova

1 pizzico di sale