Torta di Natale alle mandorle, canditi e cioccolato: più leggera!
Invece dei panettoni industriali pieni di burro, additivi e conservanti… ecco la torta di Natale che preparo io: più leggera, pronta in meno di un’ora e senza troppi sensi di colpa!
Il dolce delle feste profumato d’arancia che sa di casa
C’è un profumo che per me significa Natale: quello delle torte che cuocevano in forno mentre fuori faceva freddo e in casa c’era odore di arancia, rum e zucchero a velo. Questa torta di Natale dolce, con mandorle, canditi e gocce di cioccolato, è un classico semplice ma irresistibile: morbida, profumatissima e perfetta da servire con un tè caldo o come fine pasto leggero dopo un pranzo importante.
La preparo ogni anno, anche con piccole varianti, e piace a tutti — perché è soffice ma non pesante, dolce ma non stucchevole, e ogni fetta sa di festa e di buone abitudini.
Tempo
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40-45 minuti
Totale: 1 ora
Porzioni: 10-12 fette
Calorie: circa 210 kcal a fetta
Ingredienti
3 uova
190 g zucchero di canna (o di cocco)
100 g farina di mandorle
180 g farina tipo 1
80 g fecola di patate
120 g latte (anche vegetale)
100 g olio di semi di girasole
1 bustina di lievito per dolci
Scorza grattugiata di un’arancia
4 ml aroma al rum
Canditi misti q.b.
Gocce di cioccolato q.b.
Zucchero a velo vanigliato q.b. per decorare
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Faccio questo metodo quasi ogni giorno da quando l’ho imparato da un maestro di 70 anni.
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