Torta di Mele Soffice

1. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungi il burro fuso e mescola con cura per amalgamare bene il tutto.
3. Incorpora le mele, già sbucciate e tagliate a cubetti piccoli, così da distribuirle uniformemente nell’impasto.
4. In un’altra ciotola, setaccia insieme la farina, il lievito per dolci e un pizzico di sale.
5. Ora unisci gli ingredienti secchi all’impasto liquido e mescola con delicatezza fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
6. Se vedi che l’impasto è un po’ troppo denso, aggiungi qualche cucchiaio di latte fino a raggiungere la consistenza giusta: morbida ma non liquida.
7. Versa tutto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata, livellando la superficie con una spatola.
8. Inforna nel forno già caldo a 180°C per 30-35 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino: se esce pulito, la torta è pronta.
9. Lasciala raffreddare prima di sformarla e tagliarla. Servila a temperatura ambiente e goditi ogni fetta! Buon appetito!