Preparazione (in 10 minuti + cottura):
Accendi il forno a 180°C (statico).
Sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro.
Aggiungi olio, latte, scorza di limone, e vaniglia se ti piace.
Incorpora farina e lievito setacciati, mescola fino a ottenere un impasto liscio.
Sbuccia e taglia le mele a fettine sottili.
Versa metà dell’impasto in uno stampo (diametro 22-24 cm), aggiungi metà delle mele, poi versa il resto dell’impasto e copri con le mele rimanenti.
In forno per circa 35-40 minuti (fai la prova stecchino!).
Consigli extra:
Spolvera con zucchero a velo quando è fredda
Buonissima anche con una spruzzata di cannella nell’impasto
Se vuoi renderla ancora più ricca, aggiungi una manciata di uvetta o pinoli
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