TORTA DI MELE E LIMONE regima

1️⃣ In una ciotola capiente, sbatti le uova con il pizzico di sale, poi unisci l’eritritolo. Lavora il composto con le fruste elettriche finché diventa chiaro, gonfio e spumoso

2️⃣ Aggiungi la scorza grattugiata del limone, il burro fuso, la farina setacciata e il lievito. Mescola bene fino a ottenere un impasto liscio e profumato

3️⃣ Sbuccia le mele e tagliale a fettine molto sottili. Spruzzale subito con il succo di limone per non farle annerire e per insaporirle

4️⃣ Unisci le mele all’impasto mescolando con delicatezza: devono distribuirsi uniformemente e non rompersi

5️⃣ Versa tutto in una teglia (diametro 22 cm) foderata con carta forno, livella bene la superficie

6️⃣ Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o finché la superficie sarà dorata e uno stecchino uscirà pulito

7️⃣ Lascia raffreddare completamente, poi spalma sulla superficie un velo sottile di marmellata di albicocche light: darà lucentezza, profumo e un tocco goloso

8️⃣ Taglia a fette e servi. Prepara il sorriso: i complimenti arriveranno senza sosta!

Tempo di preparazione: 1 ora

Porzioni: 8

Valori nutrizionali (circa):

Totale: 864 kcal

Per fetta: 108 kcal

Consiglio extra: per un tocco ancora più scenografico, disponi alcune fettine di mela in superficie a raggiera prima della cottura. Risulterà ancora più bella da vedere… e da fotografare!