TORTA ALLE MANDORLE senza latte e burro!

1. Metti le mandorle sgusciate nel bicchiere di un mixer da cucina.
2. Frulla per qualche istante fino a ottenere una consistenza grossolana.
3. Sguscia le uova in una terrina e aggiungi lo zucchero.
4. Monta le uova con lo zucchero usando le fruste elettriche per circa 3-4 minuti.
5. Il composto deve risultare gonfio e chiaro.
6. Aggiungi le mandorle tritate alle uova montate.
7. Mescola delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto.
8. Aggiungi la farina integrale e il lievito setacciato.
9. Mescola delicatamente e versa l’impasto in uno stampo da 20 cm foderato con carta forno.
10. Inforna a 180 °c in forno statico per circa 40 minuti, lascia raffreddare, spolverizza con zucchero a velo e servi.