Torta al Kiwi Senza Cottura

1   Preparare la base croccante
Trita finemente i savoiardi con un mattarello (tienine da parte un po’ per la decorazione).
Unisci il burro morbido e mescola fino ad ottenere un composto sabbioso.
Versa in una tortiera a cerniera unta con il burro e compatta bene.
Riponi in frigorifero.
2   Preparare la crema al formaggio
Metti la gelatina in ammollo in acqua fredda per 10 minuti e poi falla sciogliere.

Mescola formaggio cremoso, zucchero, zucchero vanigliato e succo di limone.
Aggiungi la gelatina tiepida.
Monta la panna e incorporala alla crema delicatamente.
Versa la crema sulla base e lascia riposare in frigo per 8 ore.
3   Decorazione
Sbuccia i kiwi e tagliali a fette o a cubetti.
Distribuiscili sulla torta.
Aggiungi i savoiardi sbriciolati.
Consigli utili
Usa kiwi ben maturi per un gusto più dolce.
Se la crema è troppo liquida, prolunga il tempo in frigo.
Passa un coltello caldo sul bordo prima di togliere la cerniera per un effetto perfetto ✨
Varianti
Esotica: kiwi + mango o ananas
Cioccolatosa: aggiungi gocce di cioccolato
Light: usa formaggio spalmabile light
Veg: panna vegetale e agar agar
Perché amerai questa torta
Non serve il forno
Cremosa ma fresca
Perfetta per ogni occasione
Conservazione
In frigorifero 3 giorni
Non consigliato congelare
Conclusione
Una cheesecake cremosa, fresca e irresistibile: la torta al kiwi senza cottura è il dolce perfetto per stupire con zero stress!