Tagliatelle cremose ai funghi: un piatto italiano da provare subito

400 g di tagliatelle fresche (o secche secondo la vostra preferenza)
300 g di funghi champignon, a fette
2 spicchi d’aglio, tritati finemente
2 cucchiai di olio d’oliva
200 ml di panna densa
100 ml di brodo vegetale
50 g di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato
Sale e pepe nero macinato, a piacere
Passaggi di preparazione:
In una pentola capiente con acqua salata bollente, cuocere le tagliatelle al dente, seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolateli e riservateli.
In una padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere l’aglio tritato e rosolare finché non diventa fragrante.
Aggiungere i funghi affettati nella padella e farli rosolare fino a quando saranno ben dorati e teneri.
Versare il brodo vegetale nella padella e portare a bollore. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per qualche minuto.
Aggiungi la panna nella padella e mescola bene. Lasciate cuocere la salsa a fuoco basso per circa 5 minuti finché non si addensa leggermente.
Aggiungete al sugo il parmigiano grattugiato e mescolate fino a completo scioglimento.
Condire la salsa con sale e pepe nero macinato a piacere.
Come servire le tagliatelle cremose ai funghi:
Disporre nei piatti individuali una porzione di tagliatelle cotte.
Ricoprire generosamente la pasta con la salsa cremosa ai funghi.
Spolverizzate con prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza e colore.