Sraccetti di pollo al balsamico e zucchine gratinate

Procedimento

Lavate la zucchina e tagliate a fette non molto spesse, disponete sulla carta forno,
salate e guarnite con del pangrattato (io grattugiato il pane secco, poi aggiungo prezzemolo rosmarino paprika dolce e rifrullo il tutto, viene un pangrattato molto aromatico).

Passate un filo d’olio e infornate in forno già caldo a 180 gradi, per circa 15-20 minuti. Se le sbollentate prima probabilmente vengono ancora meglio. Il peperoncino tritato lo aggiungo quasi a fine cottura.

Nel frattempo in una padella ampia tagliate il pollo a pezzetti, infarinate leggermente.