Soffice, soffice e farcita con mele e marmellata

Ingredienti:

500 g di farina 00

100 g di zucchero

200 ml di latte tiepido

80 g di burro morbido

1 uovo intero + 1 tuorlo

15 g di lievito di birra fresco (o 5 g secco)

1 pizzico di sale

2 mele a cubetti

2 cucchiai di zucchero (per le mele)

1 cucchiaio di burro (per cuocere le mele)

150 g di marmellata a piacere (albicocca, pesca o prugna vanno benissimo)

Zuccherini per decorare