Soffice, soffice e farcita con mele e marmellata

Procedimento:

Prepara l’impasto

Sciogli il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero.

In una ciotola unisci farina, zucchero, uovo, tuorlo e il latte con lievito.

Aggiungi il burro morbido a pezzetti e un pizzico di sale.

Impasta fino a ottenere un panetto liscio. Copri e lascia lievitare per 2 ore o fino al raddoppio.

Prepara il ripieno di mele

In padella sciogli 1 cucchiaio di burro, unisci le mele a cubetti e 2 cucchiai di zucchero.

Cuoci per 5 minuti finché si ammorbidiscono. Lascia raffreddare.

Forma la torta

Stendi l’impasto in un rettangolo e dividilo in due parti.

Spalma la marmellata e distribuisci sopra le mele cotte.

Arrotola ogni parte, poi uniscile formando una spirale.

Seconda lievitazione

Metti la spirale in una teglia rivestita di carta forno, copri e lascia lievitare 40 minuti.

Cottura

Spennella con un po’ di latte o uovo sbattuto, cospargi con