Semifreddo mascarpone e crema di nocciole

Preparazione:
1. Monta la panna fresca fino a renderla spumosa.
2. In una ciotola, mescola il mascarpone con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.
3. Incorpora delicatamente la panna montata al mascarpone, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
4. Fodera uno stampo da plumcake da 25 cm con pellicola trasparente, lasciando sbordare i lembi.
5. Inzuppa i biscotti Pan di Stelle nel latte (e nel caffè, se utilizzato) e disponili sul fondo dello stampo per formare uno strato.
6. Versa sopra uno strato di crema al mascarpone, livellandolo bene.
7. Spalma uno strato di crema alle nocciole sopra la crema al mascarpone.
8. Ripeti gli strati alternando biscotti inzuppati, crema al mascarpone e crema alle nocciole, terminando con uno strato di crema alle nocciole.
9. Copri con la pellicola e lascia rassodare in freezer per almeno 2-3 ore.
10. Prima di servire, sforma il semifreddo su un piatto da portata, decora con biscotti Pan di Stelle, crema al mascarpone rimasta, gocce di cioccolato, nocciole tritate e farina di cocco.
11. Lascia riposare in frigorifero per 2 ore prima di servire.