Scaloppa Panata Con Salsa Di Funghi

Prepara le scaloppine: Batti leggermente le fettine di vitello per renderle più sottili. Passale prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto con sale e pepe, e infine nel pangrattato misto al parmigiano.
Friggi le scaloppine: Scalda abbondante olio in una padella e friggi le scaloppine fino a doratura su entrambi i lati. Scolale su carta assorbente.
Prepara la salsa: In una padella a parte, fai soffriggere l’aglio nell’olio. Aggiungi i funghi tagliati a fettine e cuoci fino a quando non saranno dorati. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l’alcol. Aggiungi la panna, sale e pepe e cuoci a fuoco dolce per qualche minuto, fino a quando la salsa si sarà addensata.
Servi: Disponi le scaloppine su un piatto da portata e ricoprile con la salsa ai funghi. Guarnisci con prezzemolo tritato.
Consigli: