Sbriciolata Ricotta e Confettura (Facilissima e Golosa!)

(Se usi la scorza di limone o arancia, aggiungila in questa fase).

Preparare il Ripieno di Ricotta:

In una ciotola, versa la ricotta ben sgocciolata (se necessario, lasciala scolare in un colino per eliminare l’eccesso di liquido).

Aggiungi lo zucchero e, se lo desideri, l’estratto di vaniglia o la scorza di limone.

Con le fruste elettriche, lavora la ricotta fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

Assemblare la Sbriciolata:

Imburra e infarina (oppure usa spray staccante) uno stampo a cerniera del diametro di 22-24 cm.

Versa circa metà dell’impasto frolla sbriciolato sul fondo dello stampo e compattalo leggermente con le mani (senza pressare troppo).

Stendi sopra la crema di ricotta, distribuendola uniformemente.

Aggiungi uno strato di confettura ai frutti di bosco, distribuendola a cucchiaiate sulla ricotta.

Copri con il resto dell’impasto frolla sbriciolato, distribuendolo in modo uniforme sulla superficie. Non compattare.