Salsicce e friarielli:

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Ingredienti (per 4 persone):
4 salsicce fresche (preferibilmente di maiale)
1 kg di friarielli (o cime di rapa, in alternativa)
2 spicchi d’aglio
Peperoncino (facoltativo)
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
Procedimento:

Elimina i gambi più duri e le foglie rovinate. Lava accuratamente i friarielli sotto acqua corrente.
Scolali bene e mettili da parte.
Preparare le salsicce:

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