Rotolo di semi di papavero con un filo di miele e cioccolato

In una ciotola capiente mescolate il latte tiepido (fate attenzione a non scaldarlo troppo altrimenti il ​​lievito verrà distrutto), 50 g di zucchero e il lievito secco. Mescolate e lasciate riposare per 5-10 minuti, finché il composto non inizia a schiumare. Ciò indica che il lievito è attivato.

Una volta pronto il composto di lievito, aggiungere il miele, l’olio vegetale e il sale. Mescolare bene.

Preparare l’impasto lievitato:

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Preparare il ripieno di semi di papavero:

Mentre l’impasto lievita, preparate la copertura ai semi di papavero. Mettete i semi di papavero in una casseruola e aggiungete il latte. Cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché il latte non sarà quasi completamente assorbito e i semi di papavero non si saranno ammorbiditi (circa 10-15 minuti).

Aggiungere lo zucchero e il burro al composto di semi di papavero e cuocere per altri 5 minuti, mescolando continuamente, finché il ripieno non si addensa. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

Una volta lievitato l’impasto, sgonfiatelo. Trasferiscilo su un piano di lavoro leggermente infarinato e stenderlo fino a formare un grande rettangolo (circa 1 cm di spessore).

Spennellare la superficie della pasta stesa con burro fuso (30 g) per renderla più ricca e umida.

Distribuire uniformemente il ripieno di semi di papavero raffreddato sull’impasto, lasciando un piccolo bordo lungo i bordi.

Assemblare il rotolo di semi di papavero:
Doratura e cottura:

Preriscaldate il forno a 180°C (350°F) in modalità riscaldamento dall’alto verso il basso (senza convezione).

In una piccola ciotola, sbatti insieme il tuorlo d’uovo e 1 cucchiaio di latte. Spennellare generosamente la superficie e i lati del panino ai semi di papavero con questa glassa.

Decorare il rotolo:

Una volta cotto il rotolo, lasciarlo raffreddare completamente su una griglia.

Sciogliere separatamente il cioccolato al latte e quello bianco nel microonde o a bagnomaria. Per una finitura decorativa e deliziosa, versare i due cioccolatini sulla parte superiore del rotolo raffreddato.

Servire e gustare:

Tagliare il rotolo a fette spesse e servire. Delizioso da gustare così com’è, oppure accompagnato da una tazza di tè o caffè.