Rotolo di pan di spagna al cioccolato: il dolce gustoso pronto in pochissimo tempo

Preparare il pan di spagna:
Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia da forno con carta da forno.
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e triplicato di volume.
Setaccia la farina, il cacao in polvere e il lievito e aggiungili gradualmente al composto di uova, mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Versa il composto nella teglia preparata e livella bene la superficie.
Inforna per circa 12-15 minuti o fino a quando il pan di spagna è gonfio e setoso al tatto.
Sforna il pan di spagna e lascialo raffreddare completamente.
Preparare la farcitura al cioccolato:
In un pentolino, scalda la panna da montare fino a quando inizia a bollire.
Togli dal fuoco e aggiungi il cioccolato fondente spezzettato. Mescola finché il cioccolato non si scioglie completamente e la miscela è liscia e omogenea. Lascia raffreddare.
Assemblare il rotolo:
Stendi il pan di spagna su un canovaccio pulito leggermente infarinato.
Spalma uniformemente la farcitura al cioccolato sulla superficie del pan di spagna, lasciando un margine di circa 2 cm sui bordi.
Arrotola delicatamente il pan di spagna utilizzando il canovaccio come guida. Assicurati di arrotolarlo strettamente ma con delicatezza per evitare che si rompa.
Trasferisci il rotolo su un piatto da portata e lascialo raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti per far indurire leggermente la farcitura.
Decorare e servire:
Prima di servire, spolvera il rotolo con dello zucchero a velo e cospargilo con cioccolato fondente grattugiato.
Puoi decorare il rotolo con fragole a fette o altra frutta fresca se preferisci.
Taglia a fette e servi il rotolo di pan di spagna al cioccolato come dessert delizioso e decadente.
Questo rotolo di pan di spagna al cioccolato è perfetto per qualsiasi occasione speciale o semplicemente per coccolarsi con un dolce indulgente. Buon appetito!