Rotolo alla Crema di Capodanno

La ricetta del dolce di Capodanno, questo rotolo alla crema è perfetto: vedrete che tutti vi chiederanno il bis!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Riposo dell’impasto: 20 minuti
Riposo del dolce in frigorifero: tutta la notte

Un dolce semplice, veloce e talmente buono che tutti a casa mia chiedono sempre il bis. Perfetto per la vigilia di Natale o l’ultimo dell’anno, si scioglie in bocca e appaga anche i palati più golosi. Farete un figurone e stupirete tutti gli ospiti!

Ingredienti

Per la base (circa 5 crepes)
480 ml di latte
190 gr di farina 1
40 gr di olio
4 uova
50 gr di zucchero o eritritolo
20 gr di cacao in polvere
10 gr di zucchero vanigliato
1 pizzico di sale
Per la crema
40 gr di scaglie di cocco
5 cucchiai di crema di formaggio spalmabile light o proteica
3 cucchiai di latte condensato
Per la glassa
180 gr di cioccolato bianco (anche senza zuccheri aggiunti)
50 ml di crema al formaggio spalmabile light o proteica