Roselline di mele e sfoglia

Procedimento:
Preparare le mele:

Lava bene le mele (non sbucciarle).

Tagliale a metà, elimina il torsolo e affettale sottilissime (meglio se con una mandolina).

Mettile in una ciotola con acqua e succo di limone. Scaldale per 2-3 minuti nel microonde (oppure sbollentale per 2-3 minuti) per ammorbidirle.

Preparare la pasta sfoglia:

Stendi la sfoglia su un piano e tagliala nel senso della lunghezza in 6 strisce uguali.

Spalma un velo di marmellata di albicocche (precedentemente sciolta con un cucchiaio d’acqua calda) su ogni striscia.

Assemblare le roselline:

Disponi le fettine di mela sulla metà superiore di ogni striscia, sovrapponendole leggermente e facendo uscire la buccia dalla sfoglia (servirà per creare l’effetto “petalo”).

Ripiega la metà inferiore della sfoglia sulle mele (come una tasca).

Arrotola delicatamente ogni striscia su sé stessa per formare una rosa.

Cottura:

Posiziona le roselline in uno stampo da muffin imburrato o con pirottini.

Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti (controlla che non scuriscano troppo sopra; eventualmente coprile con carta stagnola a metà cottura).

Servizio:

Lasciale intiepidire e spolvera con zucchero a velo.