Ricetta per lo stinco di maiale brasato con verdure

Ingredienti (per 2 persone)
1 stinco di maiale (800 g – 1 kg)

1 carota

1 cipolla

1 costa di sedano

1 spicchio d’aglio

1 rametto di rosmarino

1 foglia di alloro

1 bicchiere di vino bianco secco (o rosso, più rustico)

300 ml di brodo (anche vegetale)

2 cucchiai di olio extravergine

Sale e pepe

Preparazione (facile, risultato da ristorante)