Ricetta Lasagne Alla Bolognese Fatte In Casa

70 g di farina
50 cl di latte
70 g di burro
1 pizzico di noce moscata
sale pepe

PREPARAZIONE:

Priorità per i condimenti delle lasagne:

sbucciate la cipolla e lo spicchio d’aglio e affettateli finemente, quindi fateli rosolare a fuoco basso in una casseruola con 2 cucchiai. cucchiaio di olio d’oliva, finché le cipolle diventano un po’ traslucide.

Aggiungere poi la polpa di pomodoro, lo zucchero e le erbe di provenza.

Salare e pepare, quindi ridurre e cuocere a fuoco basso per 20 minuti.

Mentre la salsa di pomodoro cuoce, rosolare la carne di manzo in una padella con 2 cucchiai. cucchiaio di olio d’oliva, per 3-5 minuti a fuoco medio.

Salare e pepare, quindi mantecare con la salsa di pomodoro e attendere la fine della cottura.

Per preparare la besciamella, sciogliete prima il burro in un pentolino, poi aggiungete la farina fuori dal fuoco e amalgamate il tutto con una frusta.

Aggiungete il latte, sbattete energicamente per evitare la formazione di grumi.

Rimettete sul fuoco basso e lasciate addensare per qualche minuto, mescolando regolarmente.

Salare, pepare e aromatizzare con noce moscata.

Quando il ripieno e la besciamella saranno pronti, preriscaldate il forno a 180°C (th. 6) mentre “assemblate” le vostre lasagne fatte in casa.

Ungere i lati di una pirofila con burro fuso, quindi adagiare sul fondo uno strato di sfoglie per lasagne e ricoprire con la besciamella.

Aggiungere sopra uno strato di salsa di pomodoro e ripieno di carne macinata, quindi cospargere con groviera grattugiato.

Ripetete l’operazione fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella che non dimenticherete di ricoprire con un bello strato di parmigiano grattugiato.

Cuoci le tue lasagne fatte in casa per 45 minuti mentre cuociono e si dorano, quindi lasciale raffreddare per 5-10 minuti prima di servirle in belle porzioni rettangolari.