Ricetta del falafel croccante

Tempo di preparazione: 30 minuti (escluso il tempo di ammollo) Per
4 persone

Ingredienti
250 g di ceci secchi (ammollati il ​​giorno prima) o 400 g di ceci in scatola, ben scolati
1 cipolla media (circa 80 g), tritata finemente
2 spicchi d’aglio, tritati (facoltativo)
1 mazzetto di prezzemolo o coriandolo (circa 20 g), tritato
1 cucchiaino di cumino macinato 1
cucchiaino di coriandolo macinato (facoltativo)
2 cucchiai di farina (o pangrattato)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
Olio per friggere (o un po’ d’olio per cuocere)

Preparazione passo passo