Ricetta dei biscotti morbidi al limone

Ingredienti:

Tempo di preparazioneTempo di preparazione: 15 minutiTempo di cottura:

12-15 minutiTempo totale:

30 minutiIngredientiPer i biscotti:2 uova100 g (1/2 tazza) di zucchero80 ml (1/3 di tazza) di olio di semi di girasoleScorza di 1 limone50 ml (3 cucchiai) di succo di limone380 g (3 tazze) di farina 0012 g (2 1/2 cucchiaini) di lievito in polverePer spolverare80 g (1/2 tazza) di zucchero a veloIstruzioni:

Preriscaldare il forno:

Preriscaldare il forno a 180°C (350°F) e rivestire una teglia con carta da forno.Mescolare gli ingredienti umidi:

In una grande ciotola, sbattere insieme le uova e lo zucchero fino a quando non saranno ben amalgamati.Aggiungere l’olio di semi di girasole, la scorza di limone e il succo di limone, mescolando fino a ottenere un composto liscio.Mescolare gli ingredienti secchi:In un’altra ciotola, setacciare insieme la farina e il lievito. Aggiungere gradualmente il composto secco agli ingredienti umidi, mescolando fino a quando non saranno ben amalgamati.