Quando non ho tempo lo preparo con 4 YOGURT, in 2 minuti senza frumento!

1. Sbattere le 3 uova grandi con 150 grammi di zucchero fino a quando il volume raddoppia.
2. Aggiungere la buccia grattugiata di un limone e i 4 yogurt greci (125 grammi ciascuno).
3. Incorporare 250 grammi di mascarpone e mescolare fino a eliminare i grumi.
4. Aggiungere un cucchiaio colmo di amido di mais e mescolare.
5. Versare il composto in una teglia e cuocere in forno a 170 gradi per 45 minuti.
Buon appetito!