Pomodori Arrostiti con Burrata e Pane Tostato

Preparazione passo passo

1. Preriscaldare il forno

Accendi il forno a 200°C (statico). Rivesti una teglia con carta da forno per facilitare la pulizia.

2. Preparare i pomodorini

Lava bene i pomodorini e tagliali a metà. Disponili sulla teglia con il lato tagliato verso l’alto.

Condiscili con l’olio d’oliva, l’aglio tritato, l’aceto balsamico, una presa di sale e una macinata abbondante di pepe nero. Mescola con le mani o con un cucchiaio per distribuire uniformemente il condimento.

3. Arrostire i pomodori

Inforna per 20-25 minuti, fino a quando i pomodorini iniziano a raggrinzirsi e i bordi risultano leggermente caramellizzati. Tienili d’occhio negli ultimi minuti per evitare che brucino.

4. Tostare il pane

Nel frattempo, sciogli il burro in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi le fette di pane e tostale per circa 2-3 minuti per lato, finché risultano croccanti e dorate.

5. Assemblare il piatto

Disponi le fette di pane caldo su un piatto da portata. Distribuisci i pomodorini arrostiti in modo generoso su ogni fetta. Taglia la burrata a pezzi e adagiala delicatamente sopra i pomodori.

6. Condire e guarnire

Completa con un filo di olio extravergine d’oliva a crudo e qualche foglia di basilico fresco per dare profumo e colore.