PROCEDIMENTO:
In un tegame di terracotta (si può utilizzare anche una normalissima pentola) soffriggere aglio, olio, peperoncino e gambi di prezzemolo per circa 2 minuti a fuoco medio-basso.
Eliminare gli odori e aggiungere i polpi precedentemente puliti.
Coprire con il coperchio e lasciare cucinare 20/30 minuti (si deve quasi asciugare ľ’acqua che rilasciano)
Aggiungere i pomodorini, le olive, i capperi e coprire di nuovo col coperchio.
Lasciare cucinare almeno 10/15 minuti. Togliere il coperchio e fare stringere il sughetto
E ora non vi resta che preparare 2 kg di pane per la scarpetta e goderne insieme a me
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