Polpette di zucchine: la ricetta per polpette di zucchine gustose e morbide

Grattugiate le zucchine, conditele con sale e lasciate riposare per 5 minuti.
Rosolate la cipolla per qualche minuto, poi aggiungete la carota grattugiata.
Aggiungete le verdure alla carne. Quindi aggiungete le uova, il sale, il pepe, l’aglio, le erbe aromatiche, le zucchine ben schiacciate e il pangrattato.
Condite con aglio e prezzemolo e mescolate bene.
Quindi formate le polpette e cuocetele in padella con un filo d’olio.