POLPETTE DI ZUCCA RIPIENE: UNA DELIZIA FILANTE PER TUTTI!

introduzione
Le polpette di zucca ripiene sono un piatto sfizioso e irresistibile che conquista grandi e piccini. Con un cuore filante di formaggio, sono perfette come antipasto, secondo piatto o anche come finger food per le feste. La loro morbidezza, combinata con il sapore dolce della zucca, ti farà innamorare al primo morso. Scopri come prepararle con questa ricetta facile e versatile!

Ingredienti:
Per circa 12 polpette:

500 g di zucca (già pulita)
100 g di pangrattato
50 g di parmigiano grattugiato
1 uovo
100 g di formaggio filante (mozzarella o scamorza)
Sale q.b.
Pepe q.b.
Noce moscata (opzionale)
Olio extravergine di oliva per ungere
Istruzioni:
Preparazione della zucca:

Taglia la zucca a cubetti e cuocila al vapore o in forno finché non sarà morbida. Lasciala raffreddare, quindi schiacciala con una forchetta o un mixer fino a ottenere una purea liscia.