Pollo brasato tradizionale
Ingredienti:
1 pollo ruspante da 1,5 kg, allevato all’aperto
4 spicchi d’aglio, schiacciati
2 rametti di timo fresco
2 foglie di alloro
1 cucchiaio di paprika affumicata
1 cucchiaino di sale marino
1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
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