Pizza senza farina e senza lievito? Sì, esiste! Questa è la più leggera che abbia mai fatto e la preparo ogni settimana: croccante ai bordi, morbida dentro e pronta in pochissimo tempo. Perfetta per chi vuole gusto senza appesantirsi!
La prima volta l’ho fatta quasi per caso con mezzo chilo di zucca e due uova: ho grattugiato la zucca, aggiunto un po’ di farina e il risultato è stata una base deliziosa, croccantina ai bordi e morbida dentro… amore a primo morso!
Ingredienti (per 3 persone)
500 g di zucca delica (pulita e senza buccia)
2 uova
Sale q.b.
60 g di farina (o fecola di patate per versione senza glutine)
Per il condimento
Passata di pomodoro q.b.
150 g di mozzarella per pizza (o mix filante a piacere)
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