Ingredienti (per 2 persone):
2 petti di pollo
1 cipolla rossa
200 g di pomodorini ciliegia
Una manciata di rughetta fresca (rucola)
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale e pepe nero a piacere
Una spruzzata di succo di limone (opzionale)
Scaglie di parmigiano (opzionale, per un tocco finale)
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