Peperoni ripieni (riformulati)

Ingredienti:
– 4 peperoni
– da 4 a 5 funghi
– 250 ml di crème fraîche
– 250 ml di formaggio fresco alle erbe aromatiche
– 1/2 confezione di formaggio grattugiato (ad esempio, Parmigiano)
– 1 uovo
– 250 g di salame
– 3 salsicce viennesi
– 1/2 gambo di sedano
– Sale e pepe a piacere
– Facoltativo: formaggio Saint-Albray per guarnire
Preparazione: