Preriscalda il forno a 200 °C. Taglia a metà i peperoni e privali dei semi.
Taglia i funghi, il salame, la salsiccia e il sedano a cubetti e mettili in una ciotola.
Aggiungi la crème fraîche, il formaggio fresco alle erbe aromatiche, l’uovo e il formaggio grattugiato. Mescola bene e condisci con sale e pepe. Distribuisci il composto uniformemente tra le metà dei peperoni e disponile su una teglia. Cuocere in forno per 30 minuti.
Facoltativo: per un tocco finale, adagiare una fetta di formaggio Saint-Albray su ogni peperone e lasciarlo sciogliere per 5 minuti prima della fine della cottura.
Buon appetito!
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