Patate Ripiene Con Croccante

Ecco una ricetta per preparare deliziose patate ripiene con un topping croccante:

Ingredienti:

4 grosse patate da forno
200g di pancetta o bacon a dadini
1 cipolla media, tritata finemente
1 tazza di formaggio cheddar grattugiato
1/2 tazza di panna acida o yogurt greco
Sale e pepe q.b.
Olio d’oliva
Prezzemolo fresco tritato per guarnire (opzionale)
Per il topping croccante:

1 tazza di pangrattato
1/4 tazza di formaggio parmigiano grattugiato
2 cucchiai di burro fuso
Sale e pepe q.b.

Istruzioni: