Le patate avvolte con pancetta sono un delizioso antipasto o contorno, perfetto per un’occasione speciale o per un semplice pasto in famiglia. Ecco come prepararle:
Ingredienti:
4 patate medie
200 g di pancetta affumicata a fette sottili
Sale e pepe q.b.
Olio d’oliva q.b.
Erbe aromatiche fresche o secche a piacere (rosmarino, timo, prezzemolo, etc.)
Istruzioni:
Preparare le patate:
Sciacquare bene le patate sotto l’acqua corrente per rimuovere eventuali residui di terra. Asciugarle con un canovaccio.
Tagliare le patate a spicchi, mantenendo la buccia per un tocco rustico.
Avvolgere le patate con la pancetta:
Avvolgere ciascuno spicchio di patata con una fetta di pancetta affumicata. Assicurarsi che la pancetta avvolga completamente la patata.
Condire:
Disporre le patate avvolte con la pancetta su una teglia da forno foderata con carta da forno.
Condire le patate con un filo d’olio d’oliva, sale, pepe e le erbe aromatiche fresche o secche a piacere.
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