Pasta ripiena di spinaci

Preparare il ripieno:
In una padella grande, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. 🫒
Aggiungere gli spinaci tritati e cuocere fino a quando non appassiscono, circa 2-3 minuti.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.
In una ciotola media, unire gli spinaci cotti, la ricotta, il parmigiano, l’aglio in polvere, il sale e il pepe. Mescolare bene.
Assemblare i pasticcini:

Stendete i fogli di pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata.
Tagliate ogni foglio in 4 quadrati (dovreste ottenere 8 quadrati in totale).