Pasta frolla montata: il segreto per biscotti friabili e irresistibili

Introduzione
La pasta frolla montata è una variante della classica pasta frolla, caratterizzata da una consistenza più morbida e spumosa grazie al metodo di lavorazione del burro. Perfetta per realizzare biscotti dal gusto delicato e dalla consistenza friabile, è l’ideale per accompagnare un tè pomeridiano o per essere decorata con cioccolato e confetture. Scopriamo insieme come prepararla al meglio!

Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per ottenere una pasta frolla montata perfetta:

250 g di burro morbido

100 g di zucchero a velo

1 uovo intero

1 tuorlo

300 g di farina 00

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o la scorza grattugiata di un limone)