Pasta choux

1. Preriscaldare il forno a 180°C (th.6).
2. Portare a ebollizione l’acqua con il burro e un pizzico di sale.
3. Togliere dal fuoco e aggiungere la farina tutta in una volta. Mescolare energicamente fino ad ottenere una pasta omogenea.
4. Riporta la padella a fuoco basso e mescola per 1 o 2 minuti per far asciugare la pasta.
5. Fuori dal fuoco, aggiungete le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
6. Con l’aiuto di una sac à poche formare dei piccoli choux su una teglia ricoperta di carta da forno.

7. Cuocere per 25-30 minuti fino a quando i choux saranno dorati e gonfi.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Porzioni: 6