PANE MORBIDO AL LATTE

1. Per iniziare con il pane al latte, temperate il latte scaldandolo per qualche secondo nel microonde. Sciogliamo il lievito nel latte.
2. In una ciotola mettiamo la farina e il lievito con il latte e aggiungiamo l’uovo e lo zucchero. Impastiamo con le mani poco a poco fino a quando tutto sarà integrato.
3. Una volta preparato questo impasto, aggiungere il burro tagliato a dadini e incorporarlo all’impasto fino a renderlo liscio ed elastico.
4. Formare quindi una palla con l’impasto e lasciarla lievitare in un luogo tiepido fino al raddoppio del volume (circa 1 ora e mezza).
5. Tagliare l’impasto in palline di circa 50 grammi ciascuna. Li posizioniamo sulla teglia ricoperta di carta da forno e facciamo qualche taglio con un coltello affilato.

6. Spennellateli con uovo o latte e lasciateli riposare, coperti con un canovaccio, finché non saranno più gonfi (circa mezz’ora). Nel frattempo preriscaldiamo il forno a 180º.
7. Cuocere il pane al latte per 10-12 minuti fino a doratura. Sfornateli e lasciateli raffreddare prima di mangiarli.

Buon appetito!