Ingredienti
Per la pasta sfoglia:
500 g di farina di grano tenero
300 ml di latte tiepido
75 g di zucchero
20 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di sale
1 uovo
250 g di burro freddo (per tagliare)
Per la crema pasticcera:
500 ml di latte
100 g di zucchero
1 baccello di vaniglia (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
4 tuorli d’uovo
40 g di amido di mais
50 g di burro
Per decorare
Uovo sbattuto (per dipingere)
Zucchero a velo (facoltativo)
Preparazione:
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