Pancake di avena e banana sani e deliziosi

Preparazione:
Frulla l’avena: se preferisci una consistenza più liscia, frulla i fiocchi d’avena fino a ottenere una farina. Oppure lasciali interi per un effetto rustico.

Unisci gli ingredienti: in una ciotola, mescola la banana schiacciata, le uova e lo yogurt. Aggiungi l’avena e gli eventuali aromi (cannella, vaniglia, lievito).

Mescola bene: lascia riposare per 5-10 minuti per far ammorbidire l’avena.

Cuoci i pancake: scalda una padella antiaderente leggermente unta, versa un mestolo di composto per ogni pancake. Cuoci 2-3 minuti per lato a fuoco medio-basso.

Servi: guarnisci con frutta fresca, miele, yogurt o crema di frutta secca.