Niente piatti sporchi! Cosce di pollo in barattolo e la cena è pronta

Ingredienti (per circa 3-4 porzioni):
3 cipolle, tagliate a rondelle sottili

500 g di riso (preferibilmente basmati o a chicco lungo)

3 peperoni rossi, tagliati a strisce

5-6 cosce di pollo (con o senza pelle, a piacere)

3-4 spicchi d’aglio (facoltativo, interi o tritati)

Spezie a piacere (paprika, curcuma, pepe, origano, rosmarino, curry…)

Sale q.b.

Olio extravergine d’oliva q.b.

Acqua o brodo (circa 800 ml, o sufficiente a coprire il riso)

Barattoli di vetro grandi (tipo da 1 litro) o pirofila con coperchio