Mischia tonno, uova, pangrattato e un po di prezzemolo

Mischia tonno, uova, pangrattato e un po’ di prezzemolo.   Queste cotolette sono troppo buone e facili da preparare:

Ingredienti:

Per l’impasto:

300 g di filetti di tonno sott’olio (ben sgocciolati)

60 g di mollica di pane raffermo

15 g di pangrattato

2 uova

1 ciuffo di prezzemolo tritato

Sale e pepe q.b.

Per la panatura:

3 uova

Farina 00 q.b.

Pangrattato q.b.

Per la cottura:

Olio extravergine di oliva q.b. (per la versione al forno)

Olio di semi q.b. (per friggere)

Preparazione: