Mini buns con ripieno di pollo: la ricetta senza cottura per renderli morbidi e saporiti

Ecco una ricetta deliziosa per preparare mini buns con ripieno di pollo, perfetti per un antipasto o uno snack:

Ingredienti:
Per i buns:
500g di farina 00
7g di lievito di birra secco
250ml di latte tiepido
50g di zucchero
50g di burro, ammorbidito
1 uovo
1 cucchiaino di sale
1 uovo sbattuto (per spennellare)
Per il ripieno di pollo:
300g di petto di pollo, tagliato a pezzetti
1 cipolla piccola, tritata finemente
1 carota, grattugiata
1 zucchina, grattugiata
2 cucchiai di olio d’oliva
1 spicchio d’aglio, tritato
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaino di curry in polvere
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco tritato (opzionale)