Il classico essenziale della cucina francese
Ingredienti (per 6 persone)
1,5 kg di carne di manzo (arrosto, manzo o scoter) tagliata a cubetti grandi
150 g di pancetta affumicata
2 carote tagliate a fette
1 cipolla tritata finemente
2 spicchi d’aglio, tritati
75 cl di vino rosso (preferibilmente Borgogna)
200 g di funghi champignon a fette
1 mazzetto aromatico (timo, alloro, prezzemolo)
2 cucchiai di farina
3 cucchiai di olio d’oliva
Sale e pepe
Istruzioni:
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