La migliore bistecca

INGREDIENTI
2 libbre di bistecche New York Strip (2 bistecche) o ribeye o bistecche di controfiletto (1 libbra per bistecca, 1 1/4 di spessore)
1/2 cucchiaio di olio vegetale o qualsiasi olio da cucina ad alta temperatura come la canola o l’olio d’oliva extra leggero
1 1/2 cucchiaino di sale marino
1 cucchiaino di pepe nero appena macinato
2 cucchiai di burro non salato
2 spicchi d’aglio sbucciati e tagliati in quarti
1 rametto di rosmarino fresco