Insalata veloce. Gustosa e semplice

Preparazione:
Tritare finemente 200 g di bastoncini di granchio. Tagliare il cetriolo fresco a cubetti.
Mettere i cetrioli e i bastoncini di granchio in una ciotola, scolare il liquido dai fagioli e aggiungerli all’insalata.
Spremere 2-3 spicchi d’aglio con uno spremiaglio. Condire con la maionese. Io condisco con maionese fatta in casa dal gusto classico. Provenzale, che preparo io stessa.
Versare 200 ml di olio vegetale in un barattolo, rompere 1 uovo per preparare una maionese al 100%; l’olio e le uova devono essere a temperatura ambiente.
Aggiungere 1 cucchiaino di zucchero, mezzo cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di senape; scegliete una senape di buona qualità, il sapore della maionese dipenderà da questo.
Abbassare il frullatore a immersione sull’uovo e iniziare a sbattere, sollevare lentamente il frullatore e sbattere fino a quando non si addensa. Ora aggiungere 1 cucchiaino di succo di limone e sbattere di nuovo, ci vorranno circa 1-2 minuti. La maionese è pronta.
Mescolare l’insalata, metterla in un’insalatiera e servire.