Il miglior piatto di riso per le zucchine Hasselback

Per le zucchine Hasselback:
2 zucchine grandi (circa 500 g in totale)
2 patate coltivate
60 ml (1/4 di tazza) di olio vegetale
3 spezie all’aglio tritati
1 cipolla gialla media tagliata a fettine sottili
1 cipolla rossa media tagliata con fettine sotili
1 carota grande tagliata a julienne
2 patate medie tagliate con fettine sottili
1 pomodoro grande tagliato con fette
1 peperone rosso tagliato
fette 2 gambi di sedano tritati
80 g (2.8 oz) formaggio grattugiato (mozzarella o cheddar)
60 g (1/4 tazza) di pomodori pelati
2 tazze di piatti precotti appena tritati
2 cucchiai di aneto fresco tritato
Per bicchiere di Glassa Balsamica:
40 ml (3 cucchiai) di olio balsamico
1 cucchiaio di miele
Spremere 1 lime
1/4 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe nero
1/4 cucchiaino di paprika
Istruzioni passo passo per preparare il Zucchine:
Lavate e asciugate bene le zucchine. Disponetele su un tagliere e ricavate delle fette larghe circa 5 mm, tagliandole per circa tre quarti. La base deve rimanere intatta per contenere le zucchine.