Il miglior Jawbreaker mai realizzato con soli 5 ingredienti in modo semplicissimo

Parte 1 – Caramello

Aggiungere gradualmente lo zucchero semolato nella padella. È importante farlo per gradi per garantire che il caramello ottenga il colore perfetto.
Riscaldare la padella e attendere che lo zucchero inizi a sciogliersi.
Man mano che lo zucchero si scioglie, aggiungete altro zucchero poco a poco. Ciò accelererà il processo di fusione e ti consentirà di controllare la temperatura.
Continuate ad aggiungere lo zucchero e lasciatelo sciogliere finché tutto lo zucchero non sarà sciolto.
Inizialmente mantenere la temperatura bassa per evitare che il caramello bruci. Il segreto è mantenere il controllo della temperatura.
Parte 2 – Aggiunta di cocco e sciroppo

Per prima cosa aggiungete il cocco grattugiato e mescolate bene con il caramello.
Aggiungere poi fettine sottili di cocco fresco.
Assicurati di non lasciare bruciare il caramello all’inizio, poiché il cocco rilascerà liquido una volta riscaldato.
Aggiungere 300 g di acqua (200 ml) alla miscela. Questo diluirà lo sciroppo e lo addenserà un po’.
Continuate a mescolare fino a quando il cocco sarà cotto e lo sciroppo avrà raggiunto il punto desiderato.
Aggiungere al composto 30 g di succo di limone (il succo di 1 limone grande).
Cuocere il cocco nello sciroppo fino a raggiungere la cottura desiderata.
Continua a raschiare i lati e il fondo della padella per evitare che le caramelle si attacchino.
Il punto giusto è quando si vede un percorso tra le caramelle e queste si staccano facilmente dal fondo della padella.
Parte 3 – Stampaggio e raffreddamento

Versare il composto in uno stampo precedentemente unto con burro o margarina.
Stendere il composto fino ad ottenere lo spessore desiderato.
Lascia raffreddare completamente le caramelle.
Tagliare in quadrati di 7 cm x 5 cm o della dimensione desiderata.
Per evitare che si attacchino potete posizionare i pezzi su carta forno.
Pronto! Il vostro jawbreaker è pronto per essere gustato.