Gratin di mele – dessert economico e confortante

Un pizzico di sale
Zucchero a velo per guarnire
Procedimento
Preparazione delle mele
Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a fettine sottili o a cubetti, a seconda della presentazione desiderata.
Disponete le mele in una pirofila leggermente imburrata, sovrapponendo leggermente le fettine o distribuendo i cubetti in modo uniforme.
Preparazione della crema
In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto leggermente spumoso.
Aggiungete la panna (o il latte), l’estratto di vaniglia, la cannella e un pizzico di sale, mescolando bene.
Assemblaggio
Versate la crema preparata sopra le mele, assicurandovi che siano ben coperte.
Distribuite qualche fiocchetto di burro sulla superficie per una doratura perfetta.